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      匠人匠心

            匠之精神,是貴州安酒的產品內核。貴州安酒經過了漫長的沉淀,始終堅守匠之精神,恪守100%釀自赤水河畔、100%選用紅纓子糯高粱、100%采用12987傳統大曲醬酒工藝、100%陶壇足置5年、100%自家釀造。

            著名釀酒大師、貴州安酒總工金慧元先生,是貴州安酒發展的重要見證人和參與者。金慧元畢業于無錫輕工學院食品工程發酵專業,與季克良先生(著名白酒專家、茅臺集團原董事長)、鮑沛生先生(著名白酒專家、武陵酒之父)是同班同學。


                貴州安酒總工、著名釀酒大師金慧元                                                                                         工作中的金慧元和他的技術團隊                                           

            1964年,金慧元與季克良一起分配到貴州工作。金慧元進入貴州安酒,季克良去了茅臺。二人在各自的企業一呆就是四、五十年,潛心釀酒,造詣深厚,成為中國白酒行業資深大家。身為中國釀酒工匠的代表人物,一直以來,金慧元和他所帶領的技術團隊,使貴州安酒釀酒技術始終處于行業領先水平。

            貴州安酒的匠之精神,不僅僅體現在金慧元的身上。實際上,在貴州安酒的近百年發展歷程中,匠之精神貫穿始終。

            1930年,出身中醫世家的周紹成,在祖傳中草藥制曲秘方基礎上,優選百余種中草藥,合成“百味散”,制成酒曲。同時,他通過與華茅、王茅、賴茅等的反復比較、品鑒,歷經多年苦心鉆研,釀制出了“開甑半城香”的精品好酒,被當時的愛酒者譽為“安茅”。如此來看,貴州安酒的匠之精神從品牌起源之時便已根植。

            貴州安酒秉承匠之精神,釀就“醬中匠品”。

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